Giuseppe Martines, titolare della Macelleria Pietro Martines, ci parla delle #carni #frollate ed in particolare della Manzetta Prussiana.
#Manzetta #Prussiana non è una razza ma una denominazione, è il risultato di un'accurata selezione di carne bovina ricavata da scottone di razza frisona e simmental, di età compresa tra i 14-18 mesi.
È una carne particolarmente chiara, dalla straordinaria marezzatura, che in fase di cottura subisce un processo di caramellizzazione che le dona dolcezza.
Venite a provare questa eccellenza bovina.
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